1、鱼种概念

黑鱼学名乌鳢，别称生鱼、雷鱼、乌鱼、蛇头鱼等，在生物学分类上是动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类，事实上黑鱼也是鳢科鱼类中分布最广、产量最高的鱼种，国内除西部高原区域外全国各地均有分布，具备极高的食用价值和经济价值。

2、食用论述

黑鱼去世了能不能吃不可以以偏概全，比如黑鱼死亡时间不长且没变质是可以食用的，若黑鱼死亡后立即冷冻也能保存很久不变质，但若黑鱼死亡时间过长已发生变质则不可以再食用，除此之外若黑鱼是病死的也不主张食用，缘由是病死的黑鱼可能携带病毒、致病菌等有害物。

3、分布范围

黑鱼的分布范围极为广泛，国内除西部高原区域外全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体常见都有分布，尤以长江流域、淮河流域、黄河流域、黑龙江流域等地最容易见到，海南岛、台湾岛也有少量分布，海外主要分布在朝鲜半岛、俄罗斯远东区域等地。

4、营养成分

1、增强体质：黑鱼肉能增强体质，得益于黑鱼肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智：黑鱼肉能健脑益智，得益于黑鱼肉中富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提升记忆力和考虑能力十分要紧。

3、美容养颜：黑鱼肉能美容养颜，得益于黑鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。